Restaurante Emma - Suances, Cantabria

Alfonso J. L. T.

Y hubo que comer 🍽️

☀️ El restaurante Emma Gastro (1 Sol Guía Repsol además de recomendado por la Guía Michelin 2021 y premio de la Revista Tapas 2023) se encuentra en la localidad de Suances (Cantabria), en un increíble local que probablemente sea el que tiene las mejores vistas de la costa en toda Cantabria.

Con una visión panorámica de 180 º sobre la ría de San Martín, que abre la vista e ilumina la cara, este local permite que el cielo, el mar, las rocas, las casas y la luz vayan variando conforme desfilan las comandas. Un salón impresionante que se convierte en parte del espacio exterior, suspendido sobre el paisaje, y en el que su chef y propietario Carlos Arias @carlosariaschef sirve una comida inclasificable que nace de una cocina vista impoluta.

🧳 Con una cocina fusión, a partir del producto exquisito de Cantabria, Arias reinventa su oferta culinaria a través de un viaje gastronómico y la reconvención de recetas tradicionales y modernas.

🔝 Emma ofrece una cocina insólita, digna de descubrir, en una fusión que no es exótica, sino que combina sabores poderosos con una elegancia inusual.

👨🏼‍🍳 La carta combina productos y platos cántabros con otros mexicanos, más algunos asiáticos que nacen del bagaje profesional de Carlos Arias, chef nacido en 1985 en Santander, criado en Suances y formado en diversos restaurantes, pero especialmente en el recordado ‘Annua’ de Óscar Calleja _y, sobre todo, en el ‘Punto MX’ de Roberto Ruiz, donde fue jefe de cocina.

🆒 En resumen, Emma es el viaje perfecto a ningún lado, en un vuelo sentados sobre la bahía para satisfacer al tiempo el paladar y la vista.

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Carmen D.

Restaurante ubicado en Suances con unas vistas increíbles. Une sabores del mediterráneo con comida tradicional mexicana. Todo estaba de 10.
Platos que pedimos y que recomiendo si o si:
- Sus croquetas de jamón (fueron finalistas Madrid Fusion). Muy cremosas y con mucho sabor.
- Tacos al pastor (estaban fuera de carta, pero si podéis pedirlo no dudéis)
- Nems vietnamitas, riquísimos.
- Tuétano con atún rojo, es un sí obligatorio. Para compartir es muy recomendable.

Los platos rondan entre los 15 y 30 euros. Recomiendan pedir dos entrantes y dos platos principales para comer bien, aunque nosotros elegimos tres entrantes y un principal con postre y genial. De los sitios que merece la pena probar en Cantabria: buenas vistas y comida rica, con productazo y la marca personal de Carlos, el chef y dueño del restaurante que es un absoluto crack.

Vicente C.

Magníficas vistas acompañan magníficos platos.
El servicio está a la altura propia del paisaje.
El chef Carlos Arias nos ofrece una carta intensa (picante) y sabrosa (umami), muy acertada.
Deseando repetir, solo queda felicitar a todo el equipo.

Pilar G. R.

Teníamos muchas ganas de conocer Emma y elegimos una ocasión especial para hacerlo. La calidad y originalidad de los platos es fantástica. Probamos el ceviche de lubina, los tacos de camarón alucinantes, el cuco estilo Mazatlán y la costilla laqueada hoisin, con un estupendo vino Borsao. Para terminar, café de olla y tarta de queso. El servicio atento, rápido, detallista, sin agobiar con detalles. Todo riquísimo y un precio acorde a lo planteado. Repetiremos, sin duda.

Angélica L.

Un lugar privilegiado en cuanto vistas, creo que pueden ser unas de las mejores de la Villa de Suances. Por fuera en la entrada no te dice mucho pero cuando pases dentro te encantará. El servicio es impecable y la comida está muy buena, sus acompañamientos marinan muy bien con el plato principal, no dejes de probar sus croquetas, son deliciosas. Variedad en vinos, en pan,... Te sirven unos entrantes mientras esperas la comida y los cafés o tes se acompañan plato con trufas y delicatesen. Los postres muy buenos, éramos tres y probé los tres. En cuanto al precio, igual, un poco más elevado de lo normal, pero creo que el restaurante está a la altura de su precio. Sin duda volveré a celebrar alguna otra ocasión especial.

Elplaneta E.

Espectacular! Los tacos con atún una pasada y el cuco pescado que se asemeja al cabracho , inigualable. Sabor exquisito, picante pero en su punto , fusión comida mexicana y mediterránea! Trato excelente y dándote mucha información sobre los sabores de cada plato y como se deben mezclar para disfrutarlos y comerlos para llegar a su máximo esplendor. Sensación de sabores!!

Isabel I. L.

Voy a repetir seguro!!!
Una belleza nada más entrar al restaurante. La decoración sencilla pero con mucho gusto, las vistas inmejorables, el personal muy profesional y la comida espectacular.
Comimos mi pareja y yo dejándonos aconsejar por uno de sus camareros y acertó.
Pedimos croquetas de jamón, tacos de atún rojo, nems vietnamitas y mero. Y, aunque estábamos satisfechos, siempre hay hueco para el postre: torrija y tarta de queso.
Hay que ir a degustar estas maravillas y estaréis de acuerdo con todo lo dicho.

Carla H.

Un sitio con unas vistas, comida, servicio y ambiente espectaculares. Sin duda para darte un capricho y repetir.